La alcachofa es un alimento desde la antigüedad, una planta herbácea comestible. Las alcachofas son deliciosas fritas, asadas o guisadas

El brócoli o brécol es una hortaliza cultivada a partir de la col silvestre, relacionada con la coliflor. Los brotes comestibles son las flores inmaduras de la planta. El brócoli es un alimento con muchos nutrientes que conserva sus propiedades y beneficios si se cocina al vapor o salteado

Los puerros son una verdura utilizada esencialmente para elaborar sopas y cocidos. Se trata de una planta cultivada originaria de Europa y Asia Occidental, de la misma familia que las cebollas y los ajos

Un tomate maduro entero y una rodaja de tomate. Los tomates son los frutos de las plantas del género Solanum lycopersicum, originarias de Mesoamérica. Existen muchos variedades de tomates cultivados y también tomates silvestres. La utilización del tomate en la cocina es muy amplia en todo el mundo

Colorear La col cerrada o el repollo es una planta comestible que se consume cruda, encurtida o cocida de muchas maneras. Existen diferentes variedades cultivables de Brassica oleracea, la col blanca, la col verde y la col morada entre otras

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